Яичница болтунья со стручковой фасолью на сковороде

Мамина Гуля
5.0
49
Время
35 мин
Порции
4
Сложность
Средний

Описание

Чтобы как-то разнообразить привычную яичницу или надоевший омлет, можно приготовить такую сытную, нежную и очень вкусную яичницу болтунью с овощами. Стручковая фасоль и сочные томаты в данном блюде являются напоминаем о жарком лете.

Ингредиенты

  • Яйцо куриное
    5 шт
  • Фасоль стручковая
    400 г
  • Томаты резанные
    1 бан.
  • Лук репчатый
    1 гол.
  • Соль
    2 ч.л.
  • Приправа итальянская
    2 ч.л.
  • Сахарный песок
    0.33 ч.л.
  • Чёрный молотый перец
    0.33 ч.л.
  • Масло растительное
    1 ст.л.
  • Соль сванская
    0.5 ч.л.
  • Масло оливковое
    1 ст.л.
  • Кипяток
    120 мл

8 шагов до шедевра

  • 1
    Шаг 1
    На разогретую сковороду с оливковым маслом выкладываем резанные томаты в собственном соку. Добавляем чеснок, пропущенный через пресс. Посыпаем сахарным песком, сванской солью, итальянской приправой с сушёными томатами и базиликом. Обжариваем на сильном огне, перемешивая, 3-5 минут.
  • 2
    Шаг 2
    Готовые томаты перекладываем в глубокую тарелку.
  • 3
    Шаг 3
    В этой же сковороде на растительном масле обжариваем репчатый лук, нарезанный средними кусочками. Обжариваем на среднем огне, примерно 5 минут.
  • 4
    Шаг 4
    В сковороду к луку отправляем замороженную стручковую фасоль. Вливаем кипяток и тушим под крышкой до выкипания воды, 10-15 минут.
  • 5
    Шаг 5
    Посыпаем солью и чёрным молотым перцем. Перемешиваем и обжариваем 3-5 минут.
  • 6
    Шаг 6
    Вбиваем куриные яйца.
  • 7
    Шаг 7
    Лопаткой или ложкой разбалтываем яйца, смешивая их с фасолью. Обжариваем буквально пару минут.
  • 8
    Шаг 8
    На тарелку выкладываем яичницу со стручковой фасолью, сверху поливаем соусом из томатов. В качестве украшения, можно посыпать измельчённой зеленью укропа. Наше сытное и вкусное блюдо готово. Приятного аппетита!

Комментарии