Вареники с картошкой и жареным луком

Мамина Гуля
5.0
71
Время
105 мин
Порции
8
Сложность
Средний

Описание

Нежный картофель и ароматный румяный лук - это прекрасный тандем для начинки вареников. Когда нет времени на самостоятельное приготовление теста, уже готовое отлично выручит. К тому же, вареники, как и пельмени, можно хранить в сыром виде в морозилке. А приготовить их, когда на пороге гости или хочется поскорее насытиться.

Ингредиенты

  • Картофель
    1 кг
  • Кипяток
    1.5 л
  • Лавровый лист
    2 шт
  • Соль сванская
    1 ч.л.
  • Чёрный молотый перец
    0.33 ч.л.
  • Специя для картофеля
    2 ч.л.
  • Лук репчатый
    1 гол.
  • Тесто для пельменей
    2 пач.
  • Вода горячая
    2 л
  • Перец душистый
    3 шт
  • Масло растительное
    1 ст.л.
  • Соль адыгейская
    1.5 ч.л.
  • Масло топлёное
    1 ст.л.

10 шагов до шедевра

  • 1
    Шаг 1
    Мытый картофель отправляем в кастрюлю и заливаем кипятком. Добавляем лавровый лист. Варим после закипания на медленном огне под крышкой до готовности, 25-30 минут.
  • 2
    Шаг 2
    Сливаем лишнюю воду. Посыпаем сванской солью, чёрным молотым перцем и приправой для картофеля. Добавляем топлёное масло. Разминаем картофель с помощью мялки или толкушки.
  • 3
    Шаг 3
    На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем измельчённый репчатый лук приблизительно 7-10 минут.
  • 4
    Шаг 4
    Жареный репчатый лук отправляем к картофелю.
  • 5
    Шаг 5
    Перемешиваем и даём начинке немного остыть.
  • 6
    Шаг 6
    В центр кружочка теста для пельменей или вареников выкладываем картофельно-луковую начинку.
  • 7
    Шаг 7
    Закрываем варенички любым удобным способом.
  • 8
    Шаг 8
    В кастрюлю наливаем горячую воду, добавляем лавровый лист, душистый перец горошком и адыгейскую соль. Ждём, когда вода закипит.
  • 9
    Шаг 9
    Отправляем туда вареники и варим около 5-7 минут.
  • 10
    Шаг 10
    Наши ароматные вареники готовы. Приятного аппетита!

Комментарии