Томленый гуляш из свинины с луком

Коростелёва Татьяна
5.0
38
Время
200 мин
Порции
4
Сложность
Средний

Описание

Томленый гуляш из свинины с луком - это очень вкусное, сытное и безумно ароматное блюдо. Благодаря длительному тушению, мясо получается нежнейшее, буквально тает во рту, а большое количество лука буквально растворяется и превращается в густую сливочную подливу.

Ингредиенты

  • Свинина
    800 г
  • Лук репчатый
    400 г
  • Соль
    1 ч.л.
  • Перец чёрный
    0.5 ч.л.
  • Масло растительное
    2 ст.л.
  • Вода
    500 мл

10 шагов до шедевра

  • 1
    Шаг 1
    Свинину режем на кубики, примерно одного размера.
  • 2
    Шаг 2
    В глубокой сковородке или казане разогреваем масло, добавляем часть свинины и на сильном огне обжариваем до румяной корочки.
  • 3
    Шаг 3
    Затем мясо переворачиваем и обжариваем с другой стороны до румяности. Таким образом пережариваем всё мясо. Я жарила мясо в три захода.
  • 4
    Шаг 4
    Лук чистим.
  • 5
    Шаг 5
    Нарезаем лук полукольцами.
  • 6
    Шаг 6
    В сковороду перекладываем все ранее обжаренное мясо. Солим его и перчим. Огонь убавляем на средний.
  • 7
    Шаг 7
    Добавляем к мясу лук.
  • 8
    Шаг 8
    Все перемешиваем и обжариваем минут 10 на среднем огне, под крышкой. Затем огонь убавляем на минимальный и тушим мясо с луком 2-3 часа под крышкой. При необходимости подливая воду в сковороду.
  • 9
    Шаг 9
    О готовности мяса скажет его цвет, оно станет равномерно золотистым.
  • 10
    Шаг 10
    Подаем гуляш с любым гарниром.

Комментарии