Приготовить продукты.
Рёбра нарезать. Добавить приправу и соль.
Нарезать 150 г. лука, перемешать его с мясом, выжимая сок.
Залить рассолом от маринованных помидоров.
Оставить на 1-12 часов в прохладном месте.
Маринованные рёбра выложить на решётку, поместить в противень. Оставшийся лук нарезать, добавить рубленую зелень, залить 6% уксусом + щепотка сахара.
Запекать при 200 градусах 1 час, затем 7-10 минут под грилем, 230-250 градусов.
Подать горячими с маринованным луком.
