Из филе лосося убираем все видимые косточки.
Разрезаем филе на равные кусочки, примерно по 5-6 см каждый.
Каждый кусочек надрезаем ножом до кожи, но кожу не прорезаем.
Выворачиваем кусок рыбы таким образом, чтобы кожа была внутри, а филе рыбы по бокам. Получаются так называемые стейки-бабочки из рыбы.
Для данного рецепта я возьму три стейка, остальное можно заморозить. Солю рыбу и посыпаю перцем со всех сторон, поливаю лимонным соком. На три кусочка ушла примерна 1 ст.л. лимонного сока.
Электрогриль застилаю пергаментом, разогреваю его до 180 градусов.
Закрываю крышку и жарю рыбу 4-5 минут.
Разделка рыбы на стейки заняла больше времени, чем её жарка. Жарится лосось очень быстро. Приятного аппетита!
