Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления стейков индейки под картофельной шубкой. Индейку сполосните и обсушите, картофель и репчатый лук почистите и сполосните.
Картофель отварите в соленой воде, отвар полностью слить. Помните картофель в пюре и полностью остудите.
В сковороду налейте растительное масло, разогрейте на сильном огне и обжарьте стейки с двух сторон до золотистой корочки. Переложите стейки на противень застеленный пергаментом, посолите и поперчите.
Репчатый лук мелко порежьте и обжарьте в сковороде после стейков в течение 6-7 минут. Переложите обжаренный лук с маслом в картофельное пюре, перемешайте.
Добавьте в картофель сметану и разбейте яйцо. Все хорошо перемешайте.
Сыр натрите на средней терке, добавьте вместе с зеленью в картофельную массу и перемешайте. Доведите по вкусу на соль.
Разложите картофельную массу сверху обжаренных стейков, полностью их закрыв.
Противень со стейками индейки под картофельной шубкой поставьте в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 25-35 минут до румяной корочки.
Готовые стейки индейки под картофельной шубкой достаньте и сразу подавайте на стол.
Приятного аппетита.
