Приготовить продукты. Тушку утки дополнительно опалить, отрезать гузку.
Смешать измельчённый чеснок, соль и специи, 1 ч.л. воды.
Тщательно обмазать утку этой смесью снаружи и внутри. Поместить в рукав для запекания, завязать. Убрать в холодильник на 12-16 часов, за это время несколько раз промассировать.
Рукав проколоть в нескольких местах, переложить в противень, поместить в холодную духовку. Довести температуру до 170 градусов, запекать 2,5 часа, на среднем уровне.
Затем разрезать рукав, смазать утку сметаной, добавить температуру до 210-220 и допечь до желаемого румянца, 25-30 минут.
Подать горячей с овощами и зеленью. Приятного аппетита!
Такая красавица будет ярким блюдом на праздничном столе.
