Ризотто в мультиварке

5.0
60
Время
6 мин
Порции
4
Сложность
Легкий
Калорий
274 ккал

Описание

Вы можете легко приготовить вкусное ризотто, не прямо на плите, а используя мультиварку. Это классическое итальянское блюдо из риса требует минимальных усилий при приготовлении, и вы можете подавать его со сливочным гарниром или нарезанным мясом и овощами в качестве основного блюда.

Ингредиенты

  • Масло сливочное
    3 ст.л.
  • Лук-шалот
    1 чаш.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Рис арборио
    1 чаш.
  • Вино белое сухое
    1 чаш.
  • Куриный бульон
    2 чаш.
  • Тимьян
    1 ч.л.
  • Сыр Пармезан
    1 стак.
  • Соль столовая
    по вкусу
  • Перец чёрный
    по вкусу
  • Уксус бальзамический
    1 ч.л.

8 шагов до шедевра

  • Соберите ингредиенты.
  • Включите режим соте в мультиварке, растопите сливочное масло и добавьте нарезанный лук-шалот и чеснок. Постоянно помешивайте, готовьте до тех пор, пока не будет готово.
  • Положите арборио в горшок и переворачивайте, пока он не станет орехового цвета и не приобретет поджаристость, примерно в течение 3 минут.
  • Налейте белое вино в кастрюлю и подогрейте до кипения. Варите, помешивая время от времени, пока жидкость не впитается, примерно в течение 3 минут.
  • В то же время, подогрейте в микроволновке куриный или овощной бульон в подходящей емкости. Поддерживайте его в течение приблизительно 2 минут до того, как он прогреется, но не доведите до кипения.
  • Подогрейте бульон и добавьте свежий тимьян в мультиварку. Тщательно перемешайте и выключите функцию соте.
  • Чтобы готовить, закройте крышку мультиварки и включите паровой клапан для создания герметичного замыкания. Выберите ручную настройку и готовьте в течение 4 минут на высоком давлении. Как только таймер прозвучит, аккуратно выпустите пар, используя метод быстрого выпуска (будьте бдительны, чтобы избежать ожогов кожи и пара). После этого откройте крышку, добавьте пармезан и приправьте солью и черным перцем по вкусу.
  • Сбрызните на блюдо высококачественный выдержанный бальзамический уксус, добавьте свежий тимьян и посыпьте свежим измельченным пармезаном.

Комментарии