Вы можете легко приготовить вкусное ризотто, не прямо на плите, а используя мультиварку. Это классическое итальянское блюдо из риса требует минимальных усилий при приготовлении, и вы можете подавать его со сливочным гарниром или нарезанным мясом и овощами в качестве основного блюда.
Соберите ингредиенты.
Включите режим соте в мультиварке, растопите сливочное масло и добавьте нарезанный лук-шалот и чеснок. Постоянно помешивайте, готовьте до тех пор, пока не будет готово.
Положите арборио в горшок и переворачивайте, пока он не станет орехового цвета и не приобретет поджаристость, примерно в течение 3 минут.
Налейте белое вино в кастрюлю и подогрейте до кипения. Варите, помешивая время от времени, пока жидкость не впитается, примерно в течение 3 минут.
В то же время, подогрейте в микроволновке куриный или овощной бульон в подходящей емкости. Поддерживайте его в течение приблизительно 2 минут до того, как он прогреется, но не доведите до кипения.
Подогрейте бульон и добавьте свежий тимьян в мультиварку. Тщательно перемешайте и выключите функцию соте.
Чтобы готовить, закройте крышку мультиварки и включите паровой клапан для создания герметичного замыкания. Выберите ручную настройку и готовьте в течение 4 минут на высоком давлении. Как только таймер прозвучит, аккуратно выпустите пар, используя метод быстрого выпуска (будьте бдительны, чтобы избежать ожогов кожи и пара). После этого откройте крышку, добавьте пармезан и приправьте солью и черным перцем по вкусу.
Сбрызните на блюдо высококачественный выдержанный бальзамический уксус, добавьте свежий тимьян и посыпьте свежим измельченным пармезаном.
