Филе индейки нарезаем средними кусочками. Обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом до запечатывания мяса, чтобы в нём сохранились все соки, около 15 минут.
К мясу отправляем репчатый лук, нарезанный полукольцами и ломтики чеснока. Перемешиваем и обжариваем примерно 10 минут.
В сковороду добавляем замороженную вишню. Обжариваем 5 минут, чтобы вишня выделила сок.
Посыпаем сванской солью, смесью свежемолотого перца, приправами для шашлыка и для мяса. Добавляем лавровый лист. Перемешиваем.
Накрываем крышкой и тушим на медленном огне около 1 часа, чтобы мясо стало мягким.
В кастрюлю всыпаем рис. Добавляем адыгейскую соль и куркуму.
Вливаем кипяток и варим после закипания на медленном огне под крышкой примерно 20 минут.
В рис добавляем сливочное масло и перемешиваем. Даём рису постоять минут 5.
На тарелку выкладываем красивый золотистый рис, сверху укладываем кусочки нежного мяса и поливаем изысканной подливой. Наше бесподобное блюдо готово. Приятного аппетита!
