Приготовить продукты.
Рыбу почистить. Отрезать голову и хвост, надрезать с одной стороны внутри до хребта, разложить. Посыпать солью, сушёным тимьяном и специями.
Также посыпать с обеих сторон. Дать промариноваться 1-12 часов.
На горячей сковороде жарить на пергаменте 5 минут, огонь средний, добавить ломтики лимона.
Перевернуть, добавить черри и половинки перца, жарить 5 минут, огонь средний.
Подать горячей.
Таким блюдом и гостей не стыдно угостить.
Приятного аппетита!
