Подготовьте все продукты для картофельного пюре со сливками и яйцом.
Вымойте и очистите картофель, нарежьте его крупными кусками и залейте водой, чтобы она едва скрывала картофель. Поставьте на плиту и доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите картофель до готовности. Во время варки картофель не солим, так он будет нежнее.
Слейте с картошки всю воду и дайте постоять ей 1 минуту с открытой крышкой, чтобы картофель обсох.
Теперь толкушкой для пюре разминайте картофель без добавления жидкости. Необходимо полностью растолочь весь картофель.
Вбейте сырое куриное яйцо (не забудьте его тщательно вымыть). Добавьте соль по вкусу и толкушкой перемешайте яйцо с картофелем.
Подогрейте сливки и, вливая их порциями, разминайте картофельное пюре, соединяя картошку со сливками. Количество сливок можно увеличить, если вы любите более жидкое пюре.
В последнюю очередь, возьмите венчик и взбейте готовое пюре около 1 минуты. Так оно будет очень воздушным.
Ну вот и готово нежнейшее и воздушное картофельное пюре со сливками и яйцом! Подойдёт к любому блюду.
