Плов со свининой и курагой

Коростелёва Татьяна
5.0
94
Время
110 мин
Порции
4
Сложность
Средний
Калорий
560 ккал

Описание

Плов со свининой - это классический рецепт вкусного, рассыпчатого плова. Добавление кураги в данный рецепт привносит изюминку во вкус, сладко-кислые нотки, получается очень вкусно.

Ингредиенты

  • Рис белый
    300 г
  • Свинина
    600 г
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Морковь
    1 шт
  • Чеснок
    6 зуб.
  • Курага
    5 шт
  • Вода
    200 мл
  • Масло растительное
    3 ст.л.
  • Соль
    1 ч.л.
  • Специи
    1 ч.л.

10 шагов до шедевра

  • 1
    Шаг 1
    Перед приготовлением плова рис заливаем водой и очень хорошо промываем. Промывать нужно пока вода не станет прозрачная.
  • 2
    Шаг 2
    Свинину порежем на произвольные средние кусочки. Я использую не сильно жирную грудинку.
  • 3
    Шаг 3
    Лук, морковь и чеснок очистим.
  • 4
    Шаг 4
    В глубокую сковороду наливаем масло и хорошо его разогреваем на среднем огне. Выкладываем свинину и обжариваем, периодически помешивая её.
  • 5
    Шаг 5
    Жарим свинину до золотистости.
  • 6
    Шаг 6
    Лук и морковь крупно режем. Курагу хорошо моем.
  • 7
    Шаг 7
    Когда мясо хорошо обжарилось добавляем к нему лук, морковь и курагу, все хорошо перемешиваем и обжариваем на среднем огне под закрытой крышкой минут 5.
  • 8
    Шаг 8
    Добавляем соль и специи, обжариваем еще 5 минут.
  • 9
    Шаг 9
    Добавляем воду, примерно 150-200 мл., закрываем крышку, огонь под сотейником минимальный, готовим плов еще 10-15 минут. Затем огонь выключаем и оставляем плов под крышкой настоятся минут 10-15.
  • 10
    Шаг 10
    Вкусный и ароматный плов готов.

Комментарии