Плов с уткой

Югай Людмила
5.0
9
Время
100 мин
Порции
7
Сложность
Легкий
Калорий
600 ккал

Описание

Плов с нежным утиным мясом и ярким ароматом восточных специй станет главным блюдом любого стола, впечатлит даже самых искушенных гурманов.

Ингредиенты

  • Утка
    650 г
  • Рис
    450 г
  • Лук репчатый
    450 г
  • Морковь
    350 г
  • Масло растительное
    150 г
  • Чеснок
    1 шт
  • Специи для плова
    2 ст.л.
  • Барбарис
    1 ст.л.
  • Соль
    по вкусу

11 шагов до шедевра

  • 1
    Шаг 1
    Приготовить продукты. Утку нарезать на удобные куски.
  • 2
    Шаг 2
    Специи рекомендую взять именно для плова, сейчас их не сложно купить. В их состав, как правило, входят: укроп, тмин, сушёный чеснок, гвоздика, кумин, кориандр, морковь, паприка, петрушка, куркума, перец черный.
  • 3
    Шаг 3
    В казане раскалить растительное масло, убавить огонь до среднего, обжарить в нём куски утки. Добавить репчатый лук, жарить 5 минут на среднем огне.
  • 4
    Шаг 4
    Половину моркови нарезать брусками, оставшуюся натереть на крупной терке. Добавить всю морковь, специи и барбарис, перемешать, жарить 5-7 минут, огонь средний.
  • 5
    Шаг 5
    Влить 1 стакан кипятка, слегка посолить, тушить зирвак 20 минут.
  • 6
    Шаг 6
    Рис тщательно промыть в нескольких водах, разложить на зирвак.
  • 7
    Шаг 7
    Влить кипяток, на 1-1,5 см. выше содержимого, посолить, накрыть крышкой.
  • 8
    Шаг 8
    Готовить плов на медленном огне 20 минут, добавить зубки чеснока.
  • 9
    Шаг 9
    Проткнуть до дна рис в нескольких местах, готовить до испарения жидкости в них. Накрыть чистым полотенцем, затем крышкой, дать постоять 5-7 минут.
  • 10
    Шаг 10
    Подать горячим.
  • 11
    Шаг 11
    Приятного аппетита!

Комментарии