Нежная куриная печень в духовке с картофельным пюре

Мамина Гуля
5.0
45
Время
70 мин
Порции
5
Сложность
Средний

Описание

Картофель с мясом, в том числе с субпродуктами- это всегда замечательное сочетание. Куриная печень, приготовленная таким образом, получается очень мягкая и сочная. Данное блюдо отлично гармонирует с солёными огурчиками.

Ингредиенты

  • Картофель
    8 шт
  • Куриная печень
    700 г
  • Кипяток
    1 л
  • Лук репчатый
    1 гол.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Масло сливочное
    20 г
  • Укроп
    4 веточ.
  • Масло оливковое
    1.5 ст.л.
  • Лавровый лист
    1 шт
  • Перец горошком
    3 шт
  • Чёрный молотый перец
    0.5 ч.л.
  • Соль сванская
    1 ч.л.

9 шагов до шедевра

  • 1
    Шаг 1
    Очищенный мытый картофель нарезаем крупными кусочками и отправляем в кастрюлю. Вливаем кипяток и варим после закипания на медленном огне под крышкой 25-30 минут.
  • 2
    Шаг 2
    Тем временем застилаем форму для запекания фольгой (глянцевой стороной вверх). В неё выкладываем репчатый лук, нарезанный тонкими полукольцами, зубчики чеснока, нарезанные средними кусочками, лавровый лист и перец душистый горошком.
  • 3
    Шаг 3
    Сверху выкладываем мытую куриную печень без желчи. Посыпаем сванской солью, чёрным молотым перцем и добавляем кусочки сливочного масла.
  • 4
    Шаг 4
    Заворачиваем и отправляем в разогретую духовку.
  • 5
    Шаг 5
    Запекаем при температуре 200-210 градусов 25-30 минут, до готовности печени.
  • 6
    Шаг 6
    В готовый картофель добавляем соль, смесь молотых перцев и приправу для картофеля.
  • 7
    Шаг 7
    Туда же отправляем измельчённую зелень укропа.
  • 8
    Шаг 8
    Перемешиваем и с помощью мялки или толкушки разминаем картофель до пюреобразного состояния.
  • 9
    Шаг 9
    На тарелку отправляем картофельное пюре, сверху выкладываем нежнейшую печень с соусом. Наше прекрасное блюдо готово. Приятного аппетита!

Категории

Комментарии