Заранее замесить пельменное тесто и дать ему отлежаться, 30-60 минут. Приготовить продукты.
На мясорубке с крупной решёткой измельчить оба вида мяса, картофель.
Затем репчатый лук, массу посолить, поперчить.
Перемешать. Влить 80 мл. ледяной воды.
Тщательно перемешать фарш до однородности.
Тесто разделить на куски .
Раскатать тонко в круг, 10-12 см.. В центр каждого положить по 1,5 ст.л. фарша.
Сформовать манты, переложить в пароварку.
Готовить на пару 45 минут.
Горячие смазать сливочным или топлёным маслом и подать с соусом.
