Говядину режем на длинные полосочки.
Лук чистим и режем кубиками, перец тоже нарезаем кубиками. Морковь чистим и режем брусочками.
В сковороде разогреваем масло, обжариваем на среднем огне говядину, постоянно помешивая примерно 5 минут. Затем добавляем овощи и все помешивая продолжаем обжаривать 10 минут.
Вливаем в сковороду бульон или воду. С любым мясным бульоном блюдо будет вкуснее.
Далее добавляем помидор порезанный на кубики и любой томатный соус. Тушим все минут 10.
Добавляем соль, сухой чеснок, лавровый лист и зелень. Зелень можно добавить как свежую так и замороженную. Тушим все на медленном огне под крышкой 15-20 минут.
В кипящей воде отвариваем до готовности макароны. Это могут быть специальные макароны для лагмана или любая яичная лапша.
Откидываем лапшу на дуршлаг. Выкладываем одну порцию в тарелку.
Далее на лапшу добавляем лагман с бульоном.
Украшаем зеленью и перчиком чили, для любителей острого. Блюдо готово.
