Сейчас в продаже есть готовый фарш индейки вполне хорошего качества. Имея под рукой такой фарш, вы без труда приготовите для семьи сочные и аппетитные котлеты. Чтобы котлеты были сочнее и вкуснее, в фарш предлагаю добавить кроме лука ещё морковь и зелень.
Подготовьте необходимые продукты для приготовления котлет из индейки. Очистите лук и морковь, сполосните зелень. Зелень вы можете использовать на свой вкус, обычные петрушка и укроп вполне подойдут.
Нарежьте очень мелко лук и зелень, а морковь натрите на мелкой тёрке. Добавьте к фаршу индейки соль, перец, панировочные сухари, лук, морковь и зелень. Влейте 50 мл воды и хорошо вымесите фарш лопаточкой или руками. Оставьте фарш на 30 минут в холодильнике, затянув миску плёнкой.
Мокрыми руками сформируйте котлеты овальной формы.
Разогрейте сковороду с маслом и на самом большом огне обжарьте котлеты по 1 минуте с каждой стороны, чтобы появилась румяная корочка.
Затем влейте в сковороду примерно 250 мл воды и убавьте нагрев до минимального. Накройте сковороду крышкой и потомите котлеты до готовности примерно 15-20 минут.
Всё готово, пора обедать! Котлеты из индейки подавайте с любым традиционным гарниром: картофельным пюре, рисом или макаронами. В качестве дополнения подайте овощной салат или домашние соленья. Приятного аппетита!
