В кастрюлю всыпаем гречневую крупу, заливаем её кипятком. Накрываем крышкой и даём настояться 40-50 минут, чтобы она распарилась и впитала в себя жидкость.
Мытые очищенные шампиньоны нарезаем небольшими кусочками.
Морковь натираем на мелкой тёрке.
На разогретую сковороду с растительным маслом отправляем тёртую морковь и измельчённый репчатый лук. Пассируем на сильном огне примерно 5-7 минут.
В сковороду отправляем шампиньоны и четвертинки болгарского перца. Обжариваем ещё 10-15 минут, перемешивая.
Добавляем шашлычный кетчуп, чесночную соль, чёрный молотый перец и сухую аджику.
Туда же отправляем измельчённые зубчики чеснока и зелень укропа. Перемешиваем.
Вливаем тёплую воду. После закипания варим на медленном огне под крышкой около 10 минут.
Если жидкость ещё осталась, кашу можно немного проварить на медленном огне под крышкой до полной готовности. В конце приготовления добавляем сливочное масло. Перемешиваем.
Подаём блюдо порционно, обильно поливая кашу подливой. Наше сытное и вкусное блюдо готово. Приятного аппетита!
