Картофель с куриной печенью

Мамина Гуля
5.0
13
Время
70 мин
Порции
7
Сложность
Средний

Описание

Картофель, жаренный с куриной печенью получается нежным, сытным и восхитительно ароматным. Это потрясающе вкусное блюдо идеально сочетается с маринованными помидорами и огурцами, а так же квашенной капустой.

Ингредиенты

  • Картофель
    12 шт
  • Масло растительное
    2 ст.л.
  • Соль
    1 ч.л.
  • Чёрный молотый перец
    0.33 ч.л.
  • Печень куриная
    750 г
  • Овощная смесь
    3 ч.л.
  • Смесь перцев
    3 щепот.
  • Сванская соль
    1.5 ч.л.
  • Аджика сухая
    1 ч.л.
  • Лук репчатый
    1 гол.
  • Чеснок
    3 зуб.

10 шагов до шедевра

  • 1
    Шаг 1
    Картофель моем и очищаем от кожуры.
  • 2
    Шаг 2
    Натираем картофель на тёрке, чтобы получились тонкие слайсы.
  • 3
    Шаг 3
    Отправляем в разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем на сильном огне, периодически перемешивая, примерно 10 минут.
  • 4
    Шаг 4
    Посыпаем солью и чёрным молотым перцем. Обжариваем до готовности ещё минут 10-12.
  • 5
    Шаг 5
    Моем куриную печень, удаляя при наличии плёнку, кровь и желчь. Отправляем чистую печень в кастрюлю. Обжариваем примерно 7 минут.
  • 6
    Шаг 6
    В кастрюлю отправляем репчатый лук, нарезанный полукольцами. Посыпаем овощной смесью из сушёной красной и зеленой паприки, моркови, чеснока, лука, зелени петрушки, а так же смесью свежемолотых перцев. Обжариваем ещё около 3-х минут.
  • 7
    Шаг 7
    Посыпаем сванской солью и сушёной аджикой. Добавляем зубчики чеснока, нарезанные ломтиками. Перемешиваем и продолжаем обжаривать до готовности, 5-10 минут.
  • 8
    Шаг 8
    Готовую печень отправляем в сковороду к картошке.
  • 9
    Шаг 9
    Перемешиваем и прогреваем их вместе, чтобы смешались вкусы и ароматы, примерно 3 минуты под крышкой.
  • 10
    Шаг 10
    Наше бесподобное блюдо готово. Приятного аппетита!

Комментарии