Соберите ингредиенты.
Нагрейте оливковое масло на среднем огне в крупной кастрюле. Добавьте софрито и обжаривайте его несколько минут.
Смешайте с сезонными специями, солью, фасолью и рисом, чтобы ингредиенты соединились и рис приобрел яркий оттенок.
Залейте кипятком (или куриным бульоном) и доведите до кипения. Дайте покипеть 1-2 минуты, после чего перемешайте смесь с рисом.
Уменьшите интенсивность огня и плотно закройте крышку, чтобы избежать выхода пара. Во время приготовления не поднимайте крышку.
Приготовьте на минимальном огне в течение 30 минут. Откройте крышку, перемешайте рис вилкой и закройте крышку снова. Оставьте на пару минут перед подачей как гарнир.
