Подготовье все необходимые продукты по списку. Заранее отварите рис (в ингредиентах указан вес уже варёного риса!). Фарш у меня из говядины и индейки пополам. Но можно брать по классике говядину+свинину.
В миску положите оба вида фарша, варёный рис. Добавьте половину лука, измельчив его на тёрке. Приправьте это всё солью, перцем и любыми специями.
Тщательно вымесите фарш ложкой или руками.
Сформируйте небольшие тефтельки из фарша.
Готовить это блюдо лучше в глубоком казане или утятнице. Разогрейте в казане масло. Нарежьте мелко вторую половину лука и натрите морковь. Обжарьте их на разогретом масле до золотистого цвета.
Добавьте в казан нашинкованную капусту и обжарьте её вместе с луком и морковью около 10 минут. После чего добавьте томатную пасту, соль и перемешайте.
Поверх капусты выложите тефтели и влейте в казан воду.
Накройте крышкой и тушите капусту с тефтелями на небольшом огне около 1 часа. Перемешивать ничего не нужно. Капуста выделяет сок и всё тушится в собственном соку. А тефтели готовятся на пару от тушёной капусты.
В итоге у вас получается мясное блюдо и гарнир в одном казане. Подавайте тушеную капусту с тефтелями в глубоких тарелках, так как в блюде много соуса. Приятного аппетита!
