Репчатый лук, нарезанный крупными кусочками, и целые зубчики чеснока отправляем в сковороду с растительным маслом. Обжариваем, периодически перемешивая на сильном огне 3-5 минут.
Крупные кружочки кабачков выкладываем к луку и чесноку. Продолжаем обжаривать ещё 5 минут.
Половинки красного болгарского перца отправляем к остальным компонентам. Обжариваем до румяности овощей около 15 минут.
Вливаем виноградный сок, накрываем крышкой и тушим на медленном огне после закипания приблизительно 15-20 минут.
Посыпаем адыгейской солью, смесью свежемолотого перца и приправой для шашлыка.
Перемешиваем и тушим ещё буквально пару минут.
Наше оригинальное и вкусное блюдо готово. Приятного аппетита!
