Икряники из икры сазана

Антонина Сибирская
5.0
26
Время
30 мин
Порции
3
Сложность
Легкий

Описание

Икряники - это котлеты или оладьи из рыбной икры. Такие икряники готовила в деревне моя бабушка из икры карасей, когда был хороший улов и икры в них было много. Подойдёт икра любой пресноводной рыбы - карпа, сазана, леща и т.д. Очнь вкусно!

Ингредиенты

  • Икра сазана
    400 г
  • Яйцо
    1 шт
  • Соль
    0.5 ч.л.
  • Манная крупа
    1 ст.л.
  • Масло растительное
    1 ст.л.
  • Перец чёрный
    по вкусу

7 шагов до шедевра

  • 1
    Шаг 1
    Подготовьте необходимые ингредиенты для икряников. Икру нужно извлечь из ястыков. Для этого нужно протереть икру через крупное сито, а плёнки, которые останутся, выбросить.
  • 2
    Шаг 2
    К икре добавьте яйцо, соль и перец.
  • 3
    Шаг 3
    Тщательно всё перемешайте и всыпьте манную крупу.
  • 4
    Шаг 4
    Ещё раз перемешайте и дайте постоять 15-20 минут, чтобы манка набухла. По желанию вы можете добавить в икряники нарезанную луковицу, так они будут сочнее.
  • 5
    Шаг 5
    На разогретую сковороду с маслом выкладывайте икорную массу при помощи столовой ложки наподобие оладий. Я использовала сковороду с ячейками и наливала в ячейки чуть больше столовой ложки икорной массы. Обжарьте икряники на первой стороне до румяного цвета.
  • 6
    Шаг 6
    А затем переверните и поджарьте на второй стороне.
  • 7
    Шаг 7
    Подавайте готовые икряники сразу же, пока они горячие. Очень вкусно со сметаной.

Комментарии