Гречка по-купечески со свининой

Антонина Сибирская
5.0
26
Время
60 мин
Порции
6
Сложность
Средний

Описание

Добротное, сытное домашнее блюдо, которое сможет приготовить любая, даже начинающая хозяйка. Получается вкусная рассыпчатая каша, пропитанная ароматами мяса, специй и овощей.

Ингредиенты

  • Лопатка свиная
    400 г
  • Лук репчатый
    100 г
  • Морковь
    100 г
  • Помидор
    100 г
  • Гречка
    1 стак.
  • Вода
    2 стак.
  • Соль
    1 ч.л.
  • Приправа для мяса
    0.5 ч.л.
  • Масло растительное
    3 ст.л.

6 шагов до шедевра

  • 1
    Шаг 1
    Подготовьте все необходимые продукты для гречки по-купечески со свининой. Очистите все овощи, ополосните и обсушите мясо. При необходимости переберите гречневую крупу.
  • 2
    Шаг 2
    В глубоком казане или сотейнике раскалите масло. Обжарьте нарезанную маленькими кусочками свинину около 5-7 минут. Затем добавьте к свинине лук и морковь, нарезанные мелко (морковь можно натереть на тёрке). Обжаривайте свинину с луком и морковью ещё 5-7 минут. Постоянно помешивайте мясо с овощами, но жарьте на сильном огне. В конце добавьте помидоры, нарезанные кубиком и приправу для мяса.
  • 3
    Шаг 3
    Всыпьте в казан сухую гречку, добавьте соль.
  • 4
    Шаг 4
    Влейте воду и перемешайте гречку с мясом, закройте казан крышкой. Дождитесь закипания. Когда гречка закипит, убавьте огонь до самого маленького и готовьте гречку с мясом около 40-45 минут. Помешивать уже ничего не нужно.
  • 5
    Шаг 5
    После того, как вся вода впиталась, выключите плиту и оставьте гречку по-купечески настояться ещё 15 минут. Перед подачей перемешайте содержимое казана, так как овощи обычно всплывают наверх.
  • 6
    Шаг 6
    Гречка по-купечески со свининой готова! Прошу к столу. Вместо свинины вы можете приготовить такую гречку с филе индейки или курицы - будет более диетично.

Комментарии