Подготовьте необходимые продукты для приготовления гречаников в томатном соусе. Очистите и сполосните лук, морковь и зубчик чеснока. Гречка у вас должна быть уже отварена и остужена. Если нет готовой варёной гречки, то возьмите 70-80 г сухой крупы и примерно 150-180 мл воды и сварите гречку до готовности.
Лук, морковь и чеснок измельчите в блендере. К фаршу добавьте измельчённые овощи, варёную гречку, сырое яйцо, посолите и поперчите по вкусу
Перемешайте фарш со всеми добавками очень тщательно.
Мокрыми руками сформируйте котлетки-гречаники. Можно их запанировать в муке, но если у вас хорошая антипригарная сковорода, то можно не панировать, они не пригорят.
Разоргейте в сковороде масло и обжарьте быстро гречаники на сильном огне с двух сторон.
Томатную пасту разведите с водой и щепоткой-другой приправы для мяса. Можно слегка подсолить и приправить сахаром.
Влейте эту томатную жидкость к гречаникам в сковороду.
Тушите гречаники в томатном соусе на среднем огне около 15-20 минут до полной готовности.
Получается вкуснейшее блюдо! Подать гречаники можно с картофельным пюре или сопроводить овощным салатом. Приятного аппетита!
