Говяжья вырезка с травами и специями

5.0
42
Время
5 мин
Порции
10
Сложность
Легкий
Калорий
493 ккал

Описание

Говяжья вырезка, заправленная набором высушенных трав и специй - розмарином, тимьяном, чесноком, мускатным орехом, эстрагоном и другими, смешанными с дижонской горчицей, обладает дополнительным ароматом и прекрасным вкусом. Эта смесь отлично подходит для приготовления сочного жаркого из говяжьей вырезки.

Ингредиенты

  • Говяжья вырезка
    1.5 кг
  • Сушёный розмарин
    1 ч.л.
  • Сушёный тимьян
    2 ч.л.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Мускатный орех
    0.25 ч.л.
  • Перец душистый
    0.1 ч.л.
  • Соль морская
    1 ч.л.
  • Сушёный эстрагон
    1 ч.л.
  • Перец чёрный
    1 ч.л.
  • Горчица дижонская
    1 ст.л.

6 шагов до шедевра

  • Соберите ингредиенты.
  • Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов, а затем поместите жаркое на решетку в специальную форму для запекания.
  • Перемешайте розмарин, тимьян, чеснок, мускатный орех, душистый перец, соль, эстрагон, перец и горчицу, затем используйте полученную смесь для приправления жаркого, натирая мясо равномерно.
  • Выпекайте в течение 45-55 минут или до тех пор, пока термометр мгновенного считывания не покажет около 62 градусов в самой толстой части жаркого.
  • Извлеките из духовки и покройте фольгой, чтобы остыл на 10 минут, прежде чем нарезать.
  • Порежьте на порции и подайте с выбранными вами гарнирами.

Комментарии