Говяжья вырезка, заправленная набором высушенных трав и специй - розмарином, тимьяном, чесноком, мускатным орехом, эстрагоном и другими, смешанными с дижонской горчицей, обладает дополнительным ароматом и прекрасным вкусом. Эта смесь отлично подходит для приготовления сочного жаркого из говяжьей вырезки.
Соберите ингредиенты.
Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов, а затем поместите жаркое на решетку в специальную форму для запекания.
Перемешайте розмарин, тимьян, чеснок, мускатный орех, душистый перец, соль, эстрагон, перец и горчицу, затем используйте полученную смесь для приправления жаркого, натирая мясо равномерно.
Выпекайте в течение 45-55 минут или до тех пор, пока термометр мгновенного считывания не покажет около 62 градусов в самой толстой части жаркого.
Извлеките из духовки и покройте фольгой, чтобы остыл на 10 минут, прежде чем нарезать.
Порежьте на порции и подайте с выбранными вами гарнирами.
