Гамбургер с беконом и халапеньо

5.0
67
Время
10 мин
Порции
4
Сложность
Легкий
Калорий
425 ккал

Описание

Для добавления влаги и аромата в нежирное мясо используется жир от бекона, на котором готовятся котлеты. Чтобы убедиться, что курица приготовлена полностью, мясо измельчается до тонкой консистенции, чтобы получить хрустящую корочку снаружи и мягкую начинку внутри. Лук и халапеньо, обжаренные на гриле, добавляются в котлеты и придают им глубокий обжаренный вкус. Влажность овощей сохраняет сочность курицы. Это прекрасный вариант для быстрого ужина в будний вечер или на летнем барбекю.

Ингредиенты

  • Лук красный
    1 шт
  • Перец халапеньо
    1 шт
  • Бекон
    8 ломт.
  • Масло растительное
    1 ст.л.
  • Куриный фарш
    500 г
  • Булочки для бургеров
    4 шт
  • Соль столовая
    по вкусу
  • Перец чёрный
    по вкусу

12 шагов до шедевра

  • Соберите ингредиенты.
  • Нарежьте красный лук и халапеньо на очень тонкие кусочки в виде креста.
  • Разделите бекон поперек пополам на две части.
  • Приготовьте куриный фарш, чтобы он оставался сочным после прожаривания: сформируйте из него 4 фрикадельки весом по 100 грамм. Немного придавите их, чтобы получились плоские верхушки.
  • На среднем огне разогрейте масло в большой чугунной сковороде и добавьте порции нарезанных булочек для бургеров, жарьте их по 1-2 минуты, затем выложите на тарелки.
  • Жарьте бекон на среднем огне до золотистой корочки, порциями в течение 8-10 минут. Затем выложите на нижние булочки.
  • Равномерно посыпьте солью и перцем две фрикадельки, расположив их на сковороде с достаточным расстоянием между ними.
  • С помощью резиновой или рыбной лопатки сделайте фрикадельки тонкими.
  • Нанесите горсть лука и халапеньо на каждую фрикадельку и вдавите их в мясо.
  • Не трогая, готовьте до появления золотистой корочки примерно 2 минуты.
  • Готовьте котлеты до появления золотистой корочки на одной стороне, затем переверните и готовьте еще около 2 минут до готовности.
  • Выложите на булочки уже готовые котлеты. Повторите процесс с оставшимся куриным фаршем, луком и халапеньо. Сразу же подавайте на стол.

Категории

Комментарии