Фаршированный перец с говяжьим фаршем и рисом

5.0
45
Время
25 мин
Порции
6
Сложность
Легкий
Калорий
406 ккал

Описание

Фаршированные болгарские перцы - прекрасный вариант для повседневного питания, пользующийся популярностью благодаря своему домашнему вкусу. Комбинация говяжьего фарша и риса, с добавлением овощей и расплавленного сыра, делает эту еду более насыщенной.

Ингредиенты

  • Перец болгарский
    6 шт
  • Масло оливковое
    1 ст.л.
  • Масло сливочное
    1 ст.л.
  • Лук
    0.5 чаш.
  • Сельдерей
    0.5 чаш.
  • Помидоры
    400 г
  • Томатный соус
    200 г
  • Чеснок
    1 зуб.
  • Сушёный орегано
    1 ч.л.
  • Сушёный базилик
    0.5 ч.л.
  • Соль столовая
    2 ч.л.
  • Перец чёрный
    0.5 ч.л.
  • Яйцо
    1 шт
  • Вустерширский соус
    1.5 ч.л.
  • Фарш говяжий
    650 г
  • Рис длиннозёрный
    1.5 чаш.
  • Сыр Чеддер
    0.5 чаш.

8 шагов до шедевра

  • Соберите ингредиенты.
  • Отрежьте верхушки болгарского перца, промойте их холодной водой, удалите семена и белые ребрышки, которые могут горчить. Нарежьте съедобную часть стеблей и отложите в сторону. Переложите перец в кастрюлю и залейте подсоленной водой.
  • Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте и тушите в течение 5 минут. Откиньте воду и сохраните в отдельной посуде.
  • Нагрейте оливковое и сливочное масла в большой сковороде на среднем огне до горячего состояния и появления пены. Далее, обжаривайте верхушки болгарского перца, лук и сельдерей, нарезанные на кусочки, в течение примерно 5 минут или до мягкости овощей.
  • Добавьте помидоры, нарезанные кубиками (с кожурой), томатный соус, измельченный чеснок, орегано и базилик в добавок с 1 чайной ложкой соли и 1/4 чайной ложки перца. Доведите до кипения и варите около 10 минут.
  • Смешайте яйцо с оставшейся 1 чайной ложкой соли, 1/4 чайной ложки перца и вустерширским соусом в большой миске. Перемешайте это осторожно, чтобы все смешалось. Добавьте в эту смесь говяжий фарш, вареный рис и 1 стакан смеси томатного соуса, и хорошо перемешайте все.
  • Для начала приготовления достигните температуры в духовке - 180 C. Заполните перцы говяжьим фаршем, поместите их в форму для выпечки размером 33 х 22 х 5 см и заливайте оставшейся томатной смесью.
  • Выпекайте перцы в духовке около 45 минут, пока мясная смесь не будет полностью готова.

Комментарии