Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления фаршированных перцев тушеных в сметане без риса. Овощи тщательно вымойте и обсушите.
Репчатый лук мелко порежьте, морковь натрите на средней терке и положите в сковороду с растительным маслом. Обжаривайте овощи на среднем огне в течение 5 минут, перемешивая. Половину овощей положите в фарш, все посолите, поперчите и перемешайте.
Длинные перцы разрежьте вдоль, а у круглых сортов отрежьте верхушку и удалите семена.
В подходящую форму положите оставшиеся обжаренные овощи, порезанный болгарский перец, оставшийся после очищения от семян. Помидоры порежьте кубиком и добавьте в форму для запекания, посолите и перемешайте.
Очищенные перцы наполните фаршем и уложите сверху овощей в форме.
Сметану немного посолите, влейте 50 миллилитров воды, перемешайте. Залейте сверху фаршированные перцы.
Поставьте форму в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут. Время зависит от величины перцев.
Сыр натрите на средней терке, посыпьте верх перцев и поставьте обратно в духовку. Готовьте еще 10 минут и сразу подавайте.
Приятного аппетита.
