Цветную капусту поделите на соцветия.
Отварите в кастрюле с водой до полуготовности. На это может уйти 7-10 минут. Воду слейте.
Мелко нарежьте одну луковицу. Обжарьте на сливочном (или растительном) масле до полупрозрачности.
В отдельной миске перемешайте яйца, добавьте соль и перец по вкусу.
Положите капусту к луку, обжарьте несколько минут, чтобы дать лишней влаге испариться.
Влейте яйца в сковороду, обжарьте до готовности яйца, периодически помешивая.
По желанию посыпьте зеленью.
Приятного аппетита!
