Зеленый шуг

5.0
77
Время
10 мин
Порции
8
Сложность
Легкий
Калорий
126 ккал

Описание

У этого распространенного острого соуса из ближневосточной кухни есть различные варианты написания и произношения, которые зависят от региона и языка. Например, его могут называть шуг, жуг или схуг, а его цвет может быть красным, зеленым или коричневым. Однако, у всех разновидностей этой приправы есть одна общая черта - она горячая.

Ингредиенты

  • Перец халапеньо
    4 шт
  • Чеснок
    4 зуб.
  • Петрушка
    0.5 чаш.
  • Кинза (листья кориандра)
    0.5 чаш.
  • Сок лимонный
    1 ст.л.
  • Соль
    0.5 ч.л.
  • Тмин
    0.25 ч.л.
  • Кориандр (кинза)
    0.25 ч.л.
  • Масло оливковое
    0.5 чаш.

4 шага до шедевра

  • Соберите ингредиенты.
  • Для перца халапеньо нужно удалить плодоножки перед использованием. Однако, если вы хотите получить очень острый соус, то можно добавить перец целиком в кухонный комбайн.
  • Поместите чеснок, петрушку, кинзу, лимонный сок, соль, молотый тмин и кориандр в кухонный комбайн и измельчите несколько раз, чтобы получилась однородная смесь.
  • Дополните работающую машину, лейте оливковое масло через подающую трубку, чтобы получилась эмульсия. Следует помнить, что готовый соус должен оставаться немного густым и содержать мелкие кусочки зелени.

Комментарии