Соус для стейка с голубым сыром

5.0
73
Время
2 мин
Порции
4
Сложность
Легкий
Калорий
156 ккал

Описание

Стейк и сыр с голубой карамелью идеально сочетаются, а рецепт соуса с голубым сыром легко приготовить и подать к стейку в качестве гарнира или дополнения к мясу. Этот соус настолько насыщенный, что даже небольшое количество имеет большое значение.

Ингредиенты

  • Сливки
    0.5 чаш.
  • Голубой сыр
    1 чаш.
  • Вустерширский соус
    1 ч.л.

7 шагов до шедевра

  • Соберите ингредиенты.
  • Подогрейте сливки в кастрюле объемом 1,25 литра до легкого кипения на средне-слабом огне. Продолжайте помешивать в течение 3-5 минут, пока сливки не загустеют. Обязательно помешивайте, чтобы избежать их подгорания и свертывания.
  • Добавьте половину голубого сыра и вилкой разомните его, смешав со сливками до появления нескольких комочков.
  • После полного расплавления сыра, не прекращая помешивать, введите вустерширский соус.
  • Продолжайте варить еще 3-5 минут, пока соус не загустеет настолько, чтобы мог быть нанесен на тыльную сторону ложки.
  • Постепенно введите оставшийся голубой сыр в соус, аккуратно перемешивая. Отключите плиту и уберите сковороду, чтобы избежать полного расплавления сыра, что может привести к появлению жидкости в соусе.
  • Сразу же после готовки стейка, когда он еще теплый, но до того, как сыр начнет плавиться, положите его сверху, чтобы ароматы смогли окунуться в мясо непосредственно перед подачей. Наслаждайтесь вкусом!

Категории

Комментарии