В глубокой чашке смешиваем сметану и майонез.
Соленный огурец трём на мелкой терке. Для данного рецепта подойдет любой соленный, маринованный или квашенный огурец.
Добавляем черный и красный перец.
Все перемешиваем. Я этот соус не солю, так как огурцы соленные, но по вкусу соус на этом этапе можно посолить.
Готовый тартар перекладываем в соусник и подаем к рыбе.
