Соус супреме из курицы

Eda Menu
5.0
71
Время
5 мин
Порции
8
Сложность
Легкий
Калорий
122 ккал

Описание

Супреме - это изысканный соус, приготовленный из жирных сливок, добавленных в куриный соус велуте. Этот готовый соус идеально подходит для тушеной курицы и превращает обычный ужин в настоящий праздник. Вы можете подавать его со спаржей-гриль или запеченными овощами, чтобы добавить изысканности вашему блюду.

Ингредиенты

  • Сливки
    1 чаш.
  • Куриный велюте
    1 кг
  • Масло сливочное
    1 ст.л.
  • Соль столовая
    по вкусу
  • Перец белый
    по вкусу
  • Лимон
    0.5 шт

5 шагов до шедевра

  • 1
    Шаг 1
    Соберите ингредиенты.
  • 2
    Шаг 2
    Слегка подогрейте жирные сливки в кастрюле с толстым дном до состояния немного ниже кипения, но не допускайте их закипания. Закройте крышкой и поддерживайте тепло.
  • 3
    Шаг 3
    Подогрейте велюте в отдельной кастрюле на средне-высоком огне, доведя ее до кипения. Уменьшите огонь до минимума и тушите ее примерно 5 минут, пока ее объем не уменьшится на одну чашку.
  • 4
    Шаг 4
    Добавьте в велюте теплых сливок и снова доведите ее до кипения, перекипятив на пару секунд.
  • 5
    Шаг 5
    Положите в смесь немного сливочного масла и по желанию добавьте соль, белый перец и капельку лимонного сока, затем процедите сквозь марлю и подавайте немедленно.

Комментарии