Соус барбекю

5.0
72
Время
10 мин
Порции
20
Сложность
Легкий
Калорий
86 ккал

Описание

Энергичный соус для барбекю приобретает пряный и сладкий вкус благодаря добавлению в него виски. Кроме того, в процессе приготовления алкоголь испаряется, что делает его безопасным для детей, если вы не добавите его в конце. Патока и коричневый сахар используются для подслащивания соуса, а кетчуп, уксус, жидкий дым и вустерширский соус придают ему насыщенный вкус.

Ингредиенты

  • Виски
    0.5 стак.
  • Лук
    1 шт
  • Чеснок
    4 зуб.
  • Кетчуп
    2 чаш.
  • Патока
    0.75 стак.
  • Сахар коричневый
    0.5 стак.
  • Уксус
    0.3 чаш.
  • Томатная паста
    0.25 стак.
  • Вустерширский соус
    3 ст.л.
  • Соль столовая
    1.5 ч.л.
  • Перец чёрный
    0.5 ч.л.
  • Жидкий дым
    1 ч.л.
  • Соус табаско
    0.5 ч.л.

5 шагов до шедевра

  • Соберите ингредиенты.
  • Возьмите 3-литровую кастрюлю, налейте в нее виски, добавьте нарезанный лук и чеснок. Тушите все вместе около 10 минут до получения прозрачности лука.
  • Добавьте к виски с луком и чесноком кетчуп, патоку, коричневый сахар, уксус, томатную пасту, вустерширский соус, соль, перец, жидкий дым и соус табаско.
  • Доведите смесь до кипения, после чего уменьшите огонь до минимума и тушите без крышки до загустения. Периодически помешивайте, на это уйдет примерно 15-25 минут. Рекомендуется использовать сито для разбрызгивания.
  • Если хотите получить более сильный вкус, добавьте еще виски. Дайте соусу остыть в течение нескольких минут и используйте его немедленно или храните в герметичном контейнере в холодильнике до недели.

Категории

Комментарии