Энергичный соус для барбекю приобретает пряный и сладкий вкус благодаря добавлению в него виски. Кроме того, в процессе приготовления алкоголь испаряется, что делает его безопасным для детей, если вы не добавите его в конце. Патока и коричневый сахар используются для подслащивания соуса, а кетчуп, уксус, жидкий дым и вустерширский соус придают ему насыщенный вкус.
Соберите ингредиенты.
Возьмите 3-литровую кастрюлю, налейте в нее виски, добавьте нарезанный лук и чеснок. Тушите все вместе около 10 минут до получения прозрачности лука.
Добавьте к виски с луком и чесноком кетчуп, патоку, коричневый сахар, уксус, томатную пасту, вустерширский соус, соль, перец, жидкий дым и соус табаско.
Доведите смесь до кипения, после чего уменьшите огонь до минимума и тушите без крышки до загустения. Периодически помешивайте, на это уйдет примерно 15-25 минут. Рекомендуется использовать сито для разбрызгивания.
Если хотите получить более сильный вкус, добавьте еще виски. Дайте соусу остыть в течение нескольких минут и используйте его немедленно или храните в герметичном контейнере в холодильнике до недели.
