Описание
С помощью консервированных помидоров, сельдерея, разноцветного болгарского перца, лука и чеснока, а также различных приправ и зелени, приготавливается этот классический креольский соус, который обладает уникальным ароматом. Он отлично подходит для заправки креветок и крупы, жареных баклажанов или куриной грудки, а также может стать необычным способом сочетания со спагетти. Кроме того, возможностей его использования много — добавьте креольский соус в любое блюдо, которому не помешает более сытный и острый вкус.
Ингредиенты
-
Масло сливочное3 ст.л.
-
Масло оливковое1 ст.л.
-
Сельдерей0.5 чаш.
-
Лук0.25 чаш.
-
Перец болгарский зелёный0.25 чаш.
-
Перец болгарский красный0.25 чаш.
-
Чеснок1 зуб.
-
Креольская приправа1.5 ч.л.
-
Паприка0.5 ч.л.
-
Сушёный тимьян0.5 ч.л.
-
Сушёный орегано0.5 ч.л.
-
Сушёный базилик0.5 ч.л.
-
Перец чёрный0.25 ч.л.
-
Вустерширский соус1 ч.л.
-
Перечный соус0.25 ч.л.
-
Помидоры200 г
-
0.7 чаш.
-
Лук зелёный4 шт
-
Томатная паста1 ст.л.
6 шагов до шедевра
-
Соберите ингредиенты.
-
Согрейте смесь из одной столовой ложки сливочного и оливкового масла на средне-слабом огне в кастрюле среднего размера. Добавьте нарезанный сельдерей, лук, зеленый и желтый или красный болгарский перец и чеснок, а затем обжаривайте овощи в течение 5-7 минут до получения мягкости.
-
В то же время, смешайте в небольшой миске или чашке креольскую приправу, паприку, тимьян, орегано, базилик, перец, вустерширский соус и острый соус.
-
Смешайте помидоры с овощами и затем добавьте смесь приправ. Обжаривайте все вместе еще одну минуту.
-
Полейте куриным или овощным бульоном и доведите до кипения. Вмешайте нарезанный зеленый лук и продолжайте кипятить, не покрывая крышкой, в течение 10 минут. Большая часть жидкости испарится.
-
Добавьте томатную пасту и перемешайте, чтобы она хорошо сочеталась с соусом. Затем снимите с огня и добавьте оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла. Подайте к приготовленному блюду и наслаждайтесь
Категории
Комментарии
Комментарии доступны только авторизованным пользователям.