Классический креольский соус

С помощью консервированных помидоров, сельдерея, разноцветного болгарского перца, лука и чеснока, а также различных приправ и зелени, приготавливается этот классический креольский соус, который обладает уникальным ароматом. Он отлично подходит для заправки креветок и крупы, жареных баклажанов или куриной грудки, а также может стать необычным способом сочетания со спагетти. Кроме того, возможностей его использования много — добавьте креольский соус в любое блюдо, которому не помешает более сытный и острый вкус.

Время 15 мин

Порций 6

Сложность Легкий

Калории 119 ккал

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Соберите ингредиенты.

Шаг 2

Согрейте смесь из одной столовой ложки сливочного и оливкового масла на средне-слабом огне в кастрюле среднего размера. Добавьте нарезанный сельдерей, лук, зеленый и желтый или красный болгарский перец и чеснок, а затем обжаривайте овощи в течение 5-7 минут до получения мягкости.

Шаг 3

В то же время, смешайте в небольшой миске или чашке креольскую приправу, паприку, тимьян, орегано, базилик, перец, вустерширский соус и острый соус.

Шаг 4

Смешайте помидоры с овощами и затем добавьте смесь приправ. Обжаривайте все вместе еще одну минуту.

Шаг 5

Полейте куриным или овощным бульоном и доведите до кипения. Вмешайте нарезанный зеленый лук и продолжайте кипятить, не покрывая крышкой, в течение 10 минут. Большая часть жидкости испарится.

Шаг 6

Добавьте томатную пасту и перемешайте, чтобы она хорошо сочеталась с соусом. Затем снимите с огня и добавьте оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла. Подайте к приготовленному блюду и наслаждайтесь