Яичные су-вид

5.0
51
Время
15 мин
Порции
6
Сложность
Легкий
Калорий
187 ккал

Описание

Бисквиты из яиц, приготовленные методом "Су-вид", готовятся в водяной бане с возможностью регулирования температуры при помощи сушильной машины. Для этого рецепта подойдет любая подходящая емкость или палочка для сухого вида. Они имеют начинку из сыра Грюйер и хрустящего бекона, сливочный и пикантный вкус, а также насыщенные и сытные.

Ингредиенты

  • Бекон
    3 ломт.
  • Яйцо
    6 шт
  • Сыр Грюйер
    0.5 чаш.
  • Сливки
    0.25 чаш.
  • Сыр cливочный
    2 ст.л.
  • Соль
    0.25 ч.л.
  • Перец чёрный
    0.1 ч.л.
  • Лук зелёный
    0.25 чаш.

10 шагов до шедевра

  • Соберите ингредиенты.
  • Нагрейте воду в кастрюле до температуры 75 градусов. Выпекайте бекон в духовке, жарьте на сковороде или обжарьте на гриле до получения хрустящей корочки.
  • Положите в блендер яйца, измельченный сыр, плотные сливки, сливочный сыр, а также соль и перец.
  • Добейтесь равномерного распределения ингредиентов путем их смешивания.
  • Покройте кулинарным спреем шесть банок или формочек общим объемом 680 грамм. Разделите полоски бекона на две части и уложите половину на дно каждой стеклянной банки.
  • Разделите яичную смесь поровну между стеклянными банками.
  • Закручивайте крышки на банках так, чтобы они были плотно закрыты двумя пальцами. Это гарантирует легкость раскручивания банок и предотвращает их возможный взрыв при разогреве на водяной бане.
  • Поместите банки в кастрюлю с водой, чтобы они были полностью погружены, и готовьте на медленном огне в течение 1 часа. Выньте банки из кастрюли, используя щипцы.
  • Пройдитесь ножом вдоль края яйца, чтобы освободить его.
  • Переложите содержимое банки на тарелку и украсьте нарезанным зеленым луком перед подачей.

Комментарии