Креветки-фейерверки

5.0
41
Время
20 мин
Порции
4
Сложность
Легкий
Калорий
419 ккал

Описание

Это блюдо идеально подойдет на любой случай - от закуски до основного блюда с рисом и овощами. Креветки тщательно обваляются в картофельном крахмале и обжариваются до хрустящей корочки, после чего покрываются сладким пряным соусом. Украшенные кунжутом, зеленым луком, кинзой и чили, каждая креветка размером с кусочек - настоящая бомба вкуса.

Ингредиенты

  • Масло арахисовое
    2 чаш.
  • Мёд
    3 ст.л.
  • Соус шрирача
    1 ст.л.
  • Корень имбиря
    1 ч.л.
  • Соус рыбный
    1 щепот.
  • Лимон
    0.5 шт
  • Креветки
    30 шт
  • Крахмал картофельный
    0.5 чаш.
  • Семена кунжута
    1 ст.л.
  • Лук зелёный
    1 ст.л.
  • Перец чили красный острый
    1 шт
  • Кинза (листья кориандра)
    1 ст.л.
  • Перец горошком
    0.5 ч.л.
  • Рис
    1 чаш.

7 шагов до шедевра

  • Соберите ингредиенты.
  • Налейте достаточное количество арахисового масла во фритюрницу или в большую кастрюлю с толстым дном, чтобы его уровень достигал 7 см. После этого нагрейте его до температуры 180 градусов."
  • Смешайте мед, шрирачу, имбирь, рыбный соус и лимонный сок в большую, широкую миску для смешивания и тщательно перемешайте.
  • Наполните пакет на молнии креветками и картофельным крахмалом, затем закрой его. Тщательно перемешайте и поверните пакет, чтобы креветки равномерно покрылись крахмалом.
  • Пожарьте креветки двумя порциями (в зависимости от размера), пока они не приобретут розовый оттенок и крахмальная глазурь не станет хрустяще-золотистой, отдельно примерно 3-4 минуты на порцию. Затем достаньте креветки и обсушите излишки масла.
  • Положите обжаренные креветки в соус, а затем украсьте их семенами кунжута, зеленым луком, перцем чили и кинзой. Если нужно, посыпьте сычуаньским перцем.
  • Подайте блюдо в сочетании с рисом и, если возможно, паровыми овощами.

Категории

Комментарии