Это блюдо идеально подойдет на любой случай - от закуски до основного блюда с рисом и овощами. Креветки тщательно обваляются в картофельном крахмале и обжариваются до хрустящей корочки, после чего покрываются сладким пряным соусом. Украшенные кунжутом, зеленым луком, кинзой и чили, каждая креветка размером с кусочек - настоящая бомба вкуса.
Соберите ингредиенты.
Налейте достаточное количество арахисового масла во фритюрницу или в большую кастрюлю с толстым дном, чтобы его уровень достигал 7 см. После этого нагрейте его до температуры 180 градусов."
Смешайте мед, шрирачу, имбирь, рыбный соус и лимонный сок в большую, широкую миску для смешивания и тщательно перемешайте.
Наполните пакет на молнии креветками и картофельным крахмалом, затем закрой его. Тщательно перемешайте и поверните пакет, чтобы креветки равномерно покрылись крахмалом.
Пожарьте креветки двумя порциями (в зависимости от размера), пока они не приобретут розовый оттенок и крахмальная глазурь не станет хрустяще-золотистой, отдельно примерно 3-4 минуты на порцию. Затем достаньте креветки и обсушите излишки масла.
Положите обжаренные креветки в соус, а затем украсьте их семенами кунжута, зеленым луком, перцем чили и кинзой. Если нужно, посыпьте сычуаньским перцем.
Подайте блюдо в сочетании с рисом и, если возможно, паровыми овощами.
