Мытые шампиньоны очищаем от кожицы.
Нарезаем их тонкими ломтиками.
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем измельчённый репчатый лук. Обжариваем на сильном огне до румяности, примерно 5-7 минут.
В сковороду отправляем шампиньоны. Обжариваем их приблизительно 5 минут.
Вливаем кипяток, посыпаем сванской солью, чёрным молотым перцем и хмели-сунели. Перемешиваем. Тушим под крышкой на среднем огне около 10 минут.
Добавляем шашлычный кетчуп и аджику. Перемешиваем. Тушим ещё 3-5 минут.
Добавляем чеснок, пропущенный через пресс, и измельчённую зелень укропа. Перемешиваем.
Посыпаем мукой, перемешиваем и ждём, пока остатки жидкости загустеют.
Наша ароматная закуска готова.
