Для этого рецепта отлично подойдет мясная свиная грудинка, с минимумом жира.
Грудинку режем на небольшие кусочки. Натираем ее со всех сторон солью.
Готовим маринад. Измельчаем любым способом чеснок, добавляем его в шашлычный кетчуп.
Добавляем красный острый перец и черный молотый, все хорошо перемешиваем.
Грудинку смазываем со всех сторон маринадом, оставляем на 20-30 минут.
Затем грудинку заворачиваем плотно в фольгу или пергамент или в пакет для запекания. И отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 50-60 минут.
Готовую грудинку остужаем. Режем на кусочки и подаем к столу.
