Свекольная икра с луком

Антонина Сибирская
5.0
25
Время
20 мин
Порции
4
Сложность
Легкий
Калорий
99 ккал

Описание

Аппетитная закуска на любой случай! Можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Подойдёт для Поста и вегетарианского питания.

Ингредиенты

  • Свекла
    400 г
  • Лук репчатый
    150 г
  • Масло растительное
    3 ст.л.
  • Сахар
    20 г
  • Соль
    3 г
  • Уксус
    2 ст.л.
  • Вода
    100 мл
  • Лавровый лист
    2 шт

6 шагов до шедевра

  • 1
    Шаг 1
    Для приготовления свекольной икры с луком подготовьте все необходимые продукты. Сырую свеклу тщательно вымойте и очистите от кожуры. Луковицу очистите от шелухи и сполосните.
  • 2
    Шаг 2
    Лук нарежьте мелко, а сырую свеклу натрите на крупной тёрке.
  • 3
    Шаг 3
    Разогрейте в сковороде растительное масло и на среднем огне обжарьте лук до золотистого цвета.
  • 4
    Шаг 4
    Добавьте в сковороду к луку натёртую сырую свеклу и обжаривайте всё вместе около 5-7 минут, чтобы свекла чуть осела.
  • 5
    Шаг 5
    Добавьте в свекольную икру соль и сахар, влейте столовый уксус, воду и добавьте пару лавровых листочков. Сковороду накройте крышкой и тушите свекольную икру на среднем огне примерно 10-15 минут до мягкости свеклы. Количество соли, сахара и уксуса вы можете скорректировать на свой вкус. Также, по желанию в свекольную икру можно добавить чёрный перец.
  • 6
    Шаг 6
    Свекольная икра с жареным луком готова, но ей нужно остыть и настояться. Поэтому сложите икру в контейнер или баночку и уберите в холодильник на 3-4 часа, пока икра не остынет. Такая икра может храниться в холодильнике около 5-7 дней не теряя вкусовых свойств. Приятного аппетита!

Комментарии