Описание
Сэндвич с добавлением яичницы, известный как "крок мадам", представляет собой вариацию на тему популярного блюда "крок месье". Оно содержит те же компоненты, такие как ветчина, бешамель и сыр Грюйер, но приготовленное блюдо дополнено жареной яичницей, которая создает вкусный соус с помощью ее жидкого желтка.
12 шагов до шедевра
-
Соберите ингредиенты.
-
Расплавьте 1 столовую ложку сливочного масла в средней кастрюле на среднем огне, затем прибавьте муку к маслу и перемешивайте в течение 2 минут.
-
Добавьте молоко, 1/4 чайной ложки соли и немного мускатного ореха, затем перемешивайте и готовьте до загустения в течение 3-4 минут.
-
Добавьте половину сыра Грюйер и некоторое количество пармезана.
-
Разложите два ломтика хлеба на противне и, если хотите, нанесите на них небольшое количество дижонской горчицы. Положите ломтики ветчины сверху на хлеб.
-
Добавьте немного густого сырного соуса на ветчину, затем добавьте оставшийся грюйер и положите еще один ломтик хлеба сверху.
-
Расплавьте 4 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, затем смажьте верхушки бутербродов.
-
Разместите бутерброды на раскаленной сковороде с намазанной маслом стороной вниз и нанесите еще слой сливочного масла на верхние части хлеба. Готовьте каждую сторону 2-4 минуты до тех пор, пока они не приобретут золотисто-коричневый оттенок.
-
Переложите кусочки хлеба на противень и нанесите сырный соус сверху. Не забудьте также намазать области около краев, чтобы хлеб не обгорел.
-
Установите решетку в верхней трети духовки и включите функцию запекания. Растопите две столовые ложки остатков сливочного масла на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием. Постепенно взбивая каждое яйцо, аккуратно добавьте их в сковороду, используя формочки.
-
Закройте сковороду крышкой и приготовьте яйца на среднем огне около 2-3 минут, до тех пор, пока белки не застынут и желтки не будут жидкими. В это время подрумяньте бутерброды на гриле в течение 2 минут, пока соус не начнет пузыриться и подрумянится.
-
Разместите бутерброды на тарелках и положите на каждом яичницу. Посолите и поперчите по вкусу, после чего можно немедленно подать к столу.
Категории
Комментарии
Комментарии доступны только авторизованным пользователям.