Эта легкая фриттата из яичных белков становится сытной и вкусной благодаря большому количеству овощей, пармезана и разных специй. Даже без желтков она остается пышной и ароматной, что может показаться неожиданным. Более того, вы легко можете приготовить эту фриттату с вашими любимыми ингредиентами и приправами.
Соберите ингредиенты.
Разогрейте духовку до 190 градусов. Взбейте в миске среднего размера яичные белки вместе с половиной сыра пармезан, итальянской приправой, солью и перцем до однородности. Не нужно слишком усердствовать. Поставьте миску в сторону.
Разогрейте сливочное масло в сковороде диаметром 25 см с антипригарным покрытием, которая подходит для запекания, на среднем огне. Добавьте нарезанный на белые и светло-зеленые кусочки зеленый лук и болгарский перец и жарьте до их размягчения в течение 2-3 минут.
Положите шпинат и готовьте его в течение 1-2 минут до того, как он завянет.
Налейте смесь яиц в сковороду и готовьте до тех пор, пока белки не пожарятся по краям, примерно 1-2 минуты.
На верху разложите тонко нарезанные виноградные помидоры и посыпьте нарезанным темно-зеленым луком и оставшимся пармезаном.
Поместите фриттату в духовку и запекайте в течение 10-12 минут, пока она не будет готова. Чтобы подрумянить верх еще сильнее, включите гриль на максимум и запекайте еще около 1 минуты.
Подавайте порцию фриттаты из белка яиц с соусами для пиццы или сальса. Украсьте на свое усмотрение.
