Соберите ингредиенты.
Нагрейте оливковое масло на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 25 сантиметров.
Взбейте яичные белки до образования пены в миске среднего размера.
В миску с уже взбитыми яичными белками добавьте нарезанные помидоры черри, шпинат, брокколи и чеснок. Посыпьте 2 столовыми ложками базилика, пармезаном, солью и перцем.
Добавьте нарезанные помидоры черри, шпинат, брокколи и чеснок в миску с уже взбитыми яичными белками. Посыпьте смесь базиликом, пармезаном, солью и перцем. Затем вылейте полученную смесь в форму для фриттаты и готовьте на среднем огне 3-4 минуты до тех пор, пока яичные белки не застынут по краям.
Отклейте со сковороды яичный белок резиновой лопаткой.
Поверните сковороду и продолжайте готовить фриттату еще 3-4 минуты, чтобы она полностью пропеклась и получила золотистый цвет.
Перенесите фриттату на тарелку и посыпьте оставшимся базиликом.
Выложите фриттату на тарелку и по желанию добавьте сметану сверху. Насладитесь ею теплой или при комнатной температуре, нарезав на тонкие ломтики.
