Замаринуем лук для закуски. Смешаем уксус, воду и сахар, добавим в эту смесь лук порезанный полукольцами. Маринуем 20-30 минут.
Картофель используем предварительно отварной или запеченный. Картофель режем на ломтики примерно 0,5-1 см.
Ломтики картофеля выкладываем на тарелку и смазываем их майонезом.
Далее выкладываем часть замаринованного лука.
Выкладываем поверх кусочки сельди.
На сельдь выкладываем оставшейся лук и украшаем все сверху измельченным укропом. По желанию втыкаем в закуску шпажки.
Закуска из сельди и картошки на праздничный стол готова.
