Паштет из баклажанов и грецких орехов

Мамина Гуля
5.0
61
Время
95 мин
Порции
10
Сложность
Средний

Описание

Прелесть этой закуски в том, что она прекрасно сочетается с кашами, особенно рисом, макаронными изделиями и свежими овощами. Так же изумительна в качестве намазки для хлеба, тостов и крекеров.

Ингредиенты

  • Баклажан
    5 шт
  • Масло растительное
    2 ст.л.
  • Соль сванская
    1.5 ч.л.
  • Хмели-сунели
    0.5 ч.л.
  • Смесь перцев
    3 щепот.
  • Орехи грецкие
    100 г
  • Укроп
    5 веточ.
  • Чеснок
    2 зуб.

10 шагов до шедевра

  • 1
    Шаг 1
    Баклажаны нарезаем крупными кусочками и отправляем в сковороду с растительным маслом. Если кожица горькая, лучше их очистить. Обжариваем баклажаны на сильном огне, перемешивая, примерно 15-20 минут, до мягкости.
  • 2
    Шаг 2
    Посыпаем сванской солью, смесью свежемолотых перцев и хмели-сунели.
  • 3
    Шаг 3
    Перемешиваем и обжариваем ещё пару минут.
  • 4
    Шаг 4
    Готовые баклажаны отправляем в чашу кухонного комбайна.
  • 5
    Шаг 5
    Измельчаем до пюреобразного состояние. Перекладываем полученную массу в миску.
  • 6
    Шаг 6
    В чашу отправляем грецкие орехи.
  • 7
    Шаг 7
    Измельчаем их в порошок и выкладываем в миску к баклажанам.
  • 8
    Шаг 8
    Добавляем измельчённую зелень укропа и зубчики чеснока, пропущенные через пресс.
  • 9
    Шаг 9
    Всё тщательно перемешиваем. Отправляем миску в холодильник на 1-2 часа.
  • 10
    Шаг 10
    Наша оригинальная закуска готова. Приятного аппетита!

Комментарии