Блины фаршированные тушёной капустой

Мамина Гуля
5.0
61
Время
75 мин
Порции
11
Сложность
Средний

Описание

Блины фаршированные тушёной капустой - это исконно русское, сытное и восхитительно вкусное блюдо. Такие блины можно подавать к чаю, к супам, брать с собой на перекус.

Ингредиенты

  • Мука
    300 г
  • Дрожжи сухие
    1 ч.л.
  • Сахарный песок
    1 ст.л.
  • Соль сванская
    0.5 ч.л.
  • Приправа для шашлыка
    1 ч.л.
  • Вода тёплая
    500 мл
  • Масло оливковое
    1 ст.л.
  • Капуста белокачанная
    500 г
  • Лук репчатый
    0.5 гол.
  • Стебель сельдерея
    1 шт
  • Кетчуп шашлычный
    2 ч.л.
  • Соль адыгейская
    1.5 ч.л.
  • Чёрный молотый перец
    0.33 ч.л.
  • Аджика сухая
    1 ч.л.
  • Масло растительное
    1 ст.л.
  • Кипяток
    70 мл

10 шагов до шедевра

  • 1
    Шаг 1
    В миске смешиваем муку, сухие дрожжи, приправу для шашлыка, сванскую соль и сахарный песок.
  • 2
    Шаг 2
    Вливаем тёплую воду и оливковое масло.
  • 3
    Шаг 3
    С помощью венчика тщательно перемешиваем. Оставляем тесто примерно на 20 минут.
  • 4
    Шаг 4
    Тонко нашинкованную капусту, измельчённый репчатый лук и стебель сельдерея отправляем в разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем до золотистости, перемешивая, примерно 15 минут.
  • 5
    Шаг 5
    Вливаем кипяток, накрываем крышкой и тушим на медленном огне до мягкости около 10-15 минут.
  • 6
    Шаг 6
    Добавляем шашлычный кетчуп, адыгейскую соль, чёрный молотый перец и сухую аджику. Перемешиваем. Тушим ещё 2-3 минуты.
  • 7
    Шаг 7
    На блинной сковороде печём блины на среднем огне с обеих сторон примерно по 1 минуте.
  • 8
    Шаг 8
    В центр готового блина выкладываем капустную начинку.
  • 9
    Шаг 9
    Блин сворачиваем конвертиком.
  • 10
    Шаг 10
    Наши замечательные блинчики готовы. Приятного аппетита!

Комментарии