Консервированные ломтики маринованных огурцов с укропом

1

Шаг 1

Соберите ингредиенты.

2

Шаг 2

Удалите концы огурцов и нарежьте их на круглые ломтики толщиной 0,5 см.

3

Шаг 3

Поместите круглые ломтики огурца в большую миску или кастрюлю и залейте их 10 стаканами воды. Добавьте 3 столовые ложки соли и хорошо перемешайте, чтобы соль растворилась. Затем накройте миску пленкой или крышкой и поставьте в холодильник на 12 часов.

4

Шаг 4

Слейте воду с ломтиков огурцов.

5

Шаг 5

Подготовьте шесть банок объемом 350 грамм и закройте их крышками для консервирования. Налейте в каждую банку небольшое количество кипящей воды, расставьте банки и доведите до кипения.

6

Шаг 6

Прикройте крышками и уменьшите огонь до минимума, чтобы сохранить банки в горячем состоянии.

7

Шаг 7

Налейте оставшиеся 3 стакана воды и уксус в кастрюлю из нержавеющей стали или эмалированной посуды. Добавьте сахар и оставшиеся 2 столовые ложки соли и перемешайте, пока все не растворится. Поставьте на плиту и доведите до кипения.

8

Шаг 8

Аккуратно выньте горячие банки и равномерно распределите в каждую из них семена укропа, горчицы, лавровый лист, горошек перца и измельченный чеснок. Добавьте ломтики огурца в каждую банку.

9

Шаг 9

Добавьте горячую уксусную смесь в каждую банку, оставив небольшой зазор сверху. Убедитесь, что края и нитки банок чистые и сухие. Закройте банки крышками и крепко закрутите кольца.

10

Шаг 10

Поместите банки на решетку в кастрюле с горячей водой. Убедитесь, что уровень воды находится на 3-5 сантиметров выше уровня банок. Доведите воду до кипения и слегка прокипятите банки в течение 10 минут. При необходимости добавьте еще кипящей воды.

11

Шаг 11

Осторожно выньте банки из кастрюли и разместите их на ровной поверхности, чтобы они могли остыть полностью. Оставьте банки в покое на кухонном столе в течение 24 часов, не трогая их.

12

Шаг 12

Убедитесь, что все банки правильно закрыты (верхняя часть не должна подниматься при надавливании в центре). Если вы обнаружили банку, которая не была правильно закрыта, охладите ее и немедленно используйте.