Пирог с клубникой и сыром

Югай Людмила
5.0
24
Время
140 мин
Порции
6
Сложность
Сложный

Описание

Сдобный, с ванильным ароматом, сырной корочкой моцареллы и сладкой клубникой. Таким пирогом и дорогих гостей не стыдно угостить.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная высшего сорта
    300 г
  • Ряженка
    140 мл
  • Вода тёплая
    50 мл
  • Сахар
    30 г
  • Ванильный сахар
    10 г
  • Дрожжи сухие
    1 ч.л.
  • Масло растительное
    20 мл
  • Соль
    1 ч.л.
  • Клубника
    200 г
  • Сыр Моцарелла
    100 г
  • Сахар
    по вкусу
  • Сахарная пудра
    по вкусу

13 шагов до шедевра

  • 1
    Шаг 1
    Приготовить продукты. Ряженка должна быть комнатной температуры.
  • 2
    Шаг 2
    Смешать сухие ингредиенты - просеянную муку, соль, оба вида сахара, сухие дрожжи.
  • 3
    Шаг 3
    Влить ряженку и тёплую воду.
  • 4
    Шаг 4
    Смешать до однородности, частями влить растительное масло.
  • 5
    Шаг 5
    Вмешать масло полностью.
  • 6
    Шаг 6
    Вымесить тесто до эластичности, чтоб колобок собрался на крюке.
  • 7
    Шаг 7
    Тесто подкатать, переложить в смазанную растительным маслом миску, накрыть плёнкой и оставить для выбраживания , на 45-60 минут в тепле.
  • 8
    Шаг 8
    Тесто через 45 минут.
  • 9
    Шаг 9
    В огнеупорной форме, 33-35 см., руками, смазанными растительным маслом, растянуть тесто.
  • 10
    Шаг 10
    Натереть моцареллу и посыпать тесто. Клубнику вымыть, обсушить, нарезать и разложить на сыр. Накрыть, оставить на расстойку на 25 минут. Духовку включить на разогрев.
  • 11
    Шаг 11
    Перед посадкой расстоявшуюся заготовку посыпать сахаром.
  • 12
    Шаг 12
    Выпекать при 180-190 градусах до красивого румянца.
  • 13
    Шаг 13
    Подать к чаю.

Комментарии