Черника, свежая и ароматная, это один из самых любимых летних фруктов, а замечательный пирог с корицей, приготовленный из черничных ягод, точно понравится вашим родным и гостям. Она не только настоящий деликатес, но и суперфуд, так как содержит большое количество полезных питательных веществ и антиоксидантов.
Соберите ингредиенты.
Для начала приготовьте домашнее тесто для пирога, охладите его в соответствии с рецептом, затем разогрейте духовку до 220 градусов.
Совместите сахар, муку, соль, корицу, лимонный сок, цедру лимона и чернику в одной большой миске.
Раскатайте половину теста.
Раскатайте половину теста.
Выровняйте форму для пирога длиной 23 сантиметра и обрежьте его края.
Полейте черничную массу на пирожное и добавьте несколько маленьких кусочков сливочного масла.
Раскатайте оставшееся тесто.
Покройте начинку, выровняйте ее, загните края и придайте верхнему куску теста нужную форму.
Взбейте яичный желток вместе с сливками или молоком в небольшой миске до получения однородной массы.
Нанесите на верхний корж небольшое количество яично-сливочной глазури и посыпьте его смесью из сахара с корицей или ванильного сахара.
Сделайте несколько отверстий в верхней части пирога, чтобы выходил пар.
Чтобы получить золотисто-коричневую корочку, нужно выпекать приблизительно 40 минут при температуре 220 градусов.
Чтобы предотвратить сильное подрумянивание коржа, можно использовать кольцо для пирога или фольгу, чтобы защитить края.
Позвольте пирогу остыть на решетке перед тем, как нарезать его на порции и подавать гостям.
